Institut Danielle Manavit

syndrome métabolique pourquoi faut il perdre graisses du ventre 14 Juin 2005
Introduction Source : Enquête Santé INSEE
ce qui est choquant : 40 % des gens ont problème de poids, 30% ont 50-59 ans
Plus de 10% d’ adultes présentent une obésité (respectivement 10,1% pour les hommes et 10,5% pour les femmes), soit plus de 3,4 millions de personnes.
L’embonpoint est plutôt le fait des hommes et les obésités sévères et massives sont surtout le fait des femmes.
La proportion d’obèses a beaucoup augmenté au cours du temps, avec une accélération brutale, puisque ce taux
est passé pour les hommes de 6,4% en 1980 à 10,1% en 2003
et pour les femmes de 6,3% en 1980 à 10,5% en 2003
Embonpoint Homme 36,3% Femme 21,7% total 29,0%
Obésité modérée Homme 8,4% Femme 7,9% total 8,1%
Obésité sévère Homme 1,3% Femme 2,0% total 1,6% 10,2%
Obésité massive homme 0,4% femme 0,7% total 0,5%
22 % des femmes estiment que le sport est nécessaire pour stabiliser leur poids contre 78 % qui privilégient hygiène alimentaire mais aucun ne va sans l’autre !
Entre 30 et 40 ans
Un homme sur 6 est trop gros
Entre 40 et 65 c’est un sur 3
Après 65 ans c’est 52 %
Passé 30 ans le taux de testostérone baisse c’est lui qui freinait jusque là formation des cellules grasses adipocytes !
Le complexe Fenioux MMS contenant extrait de moules aux orles vert ou juste moules aux orles vert est grandement conseillé aussi pour diminuer tour de taille des messieurs ! de plus Cette variété de moule provenant de nouvelle Zélande améliore nettement la mobilité des articulations, permet de calmer les mécanismes inflammatoires tout en régénérant l'articulation. En plus des minéraux les moules contiennent un haut pourcentage de glycanes glucosamines (GAG). Ces molécules sont constitutives des tissus, articulations et aponévroses. Ce complément alimentaire est tout particulièrement recommandé au personnes âgées, sportifs ou en soutien au personnes souffrant d'affection articulaire de nature inflammatoire. D'origine marine, il est dénué de toute toxicité mais serait déconseillé aux personnes sensibles à l'iode. Il ne provoque pas d'effets indésirables, notamment de maux d'estomac. Les sportifs l'utilisent aussi avec succès pour éviter les tendinites et les douleurs articulaires dues à l'effort.
Cette formule est très riche en acides aminés.
A âge identique, les personnes atteintes d'obésité ont 2 fois plus de risques d'avoir une affection de longue durée que les personnes de poids normal.

Quelques définitions
le métabolisme de base (MB)
= l'énergie dépensée par l'organisme pour assurer uniquement ses fonctions essentielles comme la respiration et l’activité des organes au repos
Les aliments sont d'abord transformés en nutriments (substances chimiques à rôle nutritif pénétrant dans le milieu intérieur) par la digestion.
Puis ils sont absorbés,
puis enfin assimilés : ils font alors partie des éléments internes à l'organisme - assimilation organique- ou de la cellule - assimilation cellulaire ; comme ils peuvent subir de nombreuses transformations chimiques, on parle de façon générale de métabolites.
Leurs rôles sont à la fois
structuraux (renouvellement des structures et croissance de l'organisme en construction)
et énergétiques (dégradation des molécules alimentaires par oxydation-réduction et récupération de l'énergie chimique par les cellules pour leur utilisation dans toutes les fonctions du vivant).
L'assimilation regroupe les réactions nécessaires pour transformer les nutriments sous une forme propre à l'organisme (on parle de substance assimilable).
Le métabolisme regroupe l'ensemble des réactions chimiques de l'organisme, qu'elles soient des synthèses (anabolisme)
ou des dégradations (catabolisme) . Les nutriments énergétiques ne sont pas assimilables au sens strict. Ils sont utilisés par le métabolisme respiratoire ou fermentaire des cellules: ce sont
Þ essentiellement le glucose,
Þ et les triglycérides,
Þ accessoirement les acides aminés.
Les glucides sont stockés dans le foie (sous forme de glycogène) et le tissu adipeux (sous forme de graisses elles-mêmes constituées de triglycérides) et redistribués en fonction des besoins.
Les muscles possèdent leur propres réserves (limitées) de glycogène.
Les acides aminés ne sont pas stockés mais directement utilisés pour des synthèses.
Tous les types de nutriments produisent des éléments assimilables incorporés aux structures ou aux complexes fonctionnels des cellules.
Le métabolisme désigne l'ensemble des réactions chimiques ayant lieu au sein de l'organisme. On les sépare habituellement de façon un peu artificielle en anabolisme (réactions de synthèse) et catabolisme (réactions de dégradation, ou simplification moléculaire). Toutes les molécules de l'organisme subissent un certain renouvellement au cours du temps : on parle de renouvellement moléculaire . Le temps de renouvellement (mesuré par la demi-vie, temps nécessaire pour que l'on renouvelle la moitié d'une quantité donnée d'un produit marqué radioactivement qui sert de traceur) est estimé à quelques secondes pour des systèmes enzymatiques, quelques heures pour des systèmes comme le réseau de l'os compact, quelques jours pour des protéines hépatiques par exemple ou encore les protéines plasmatiques à quelques mois pour les protéines contractiles musculaires. Il est possible que des temps de renouvellement plus longs ne soient pas accessibles à la mesure...
Les molécules des cellules sont perpétuellement renouvelées à des vitesses variables : c'est le renouvellement moléculaire qui touche toutes les cellules de l'organisme (2 million de globules rouges renouvelés chaque seconde en 10 j tous les globules blancs sont renouvelés, 98 % des protéines du cerveau renouvelées en 1 mois, le pancréas se régénère en 24 h)
Le tube digestif est le lieu de l'absorption des nutriments (qui peut être réalisée au niveau de toutes les muqueuses). Même si l'alcool est absorbé dès l'estomac, la quasi totalité des nutriments est absorbée au niveau de l'intestin grêle.
Le gros intestin assure essentiellement l'absorption d'eau.
Le passage des nutriments se fait par voie cytoplasmique à travers la cellule absorbante ou entérocyte.
L'absorption est facilitée par l'extraordinaire développement de la surface de contact entre les nutriments et la muqueuse intestinales (estimation de 340 m2 de surface interne pour l'intestin grêle) grâce à des replis, villosités et micro villosités intestinales.
Þ Les glucides passent sous forme de glucides simples (monosides) et sont pompés par les cellules des vaisseaux dans le plasma sanguin, on en utilise que 7 % pour les assimiler
Þ les protides passent sous forme d'acides aminés ou de dipeptides et sont aussi pompés vers le sang, on en utilise 30 % pour les assimiler
Þ les lipides passent sous forme d'alcool, d'acides gras (A.G.) et de mono- ou di-glycérides. On en utilise 12 % pour les assimiler
Ces derniers sont retransformés en triglycérides au niveau de l'entérocyte et sécrétés sous forme de gouttelettes lipidiques (chylomicrons) dans les vaisseaux lymphatiques (ou chylifères).
La lymphe se déversant dans le sang (au niveau du carrefour veine sous-clavière - veine cave supérieure), tous les nutriments se retrouvent en dernier ressort dans le sang et ils sont distribués aux cellules.
Le transport des nutriments se fait toujours, en dernier ressort, par le sang, même si, pour les AG, l'absorption intestinale se termine par une prise en charge par les vaisseaux lymphatiques (chylifères) qui déversent leur contenu dans le sang au niveau du carrefour veine jugulaire-veine sous-clavière gauche (d’où intérêt des drainages).
Plus exactement, c'est le plasma qui transporte les nutriments, mais aussi les produits du métabolisme dont les déchets (on parle de métabolites), les hormones, les immunoglobulines.
Les nutriments transportés par le sang sont distribués aux cellules par l'appareil circulatoire
Le congrès mondial du diabète 2000 de Mexico avait mis un accent particulier sur le syndrome métabolique. L'idéal serait en effet de pouvoir poser le diagnostic dès ce stade prédiabétique pour améliorer le traitement de cette pathologie et son évolution à long terme.
Le Dr Juan Ruiz, division d'endocrinologie, policlinique médicale universitaire, Lausanne, a défini ce syndrome qu'il est important de reconnaître et de prendre en charge en raison de ses risques cardiovasculaires.

Il existe plusieurs critères définissant le syndrome métabolique, le plus important étant
· l'intolérance au glucose.
· Mais il inclut aussi une hypertriglycéridémie,
· une hyperlipidémie postprandiale,
· une diminution des HDL, des LDL petites et denses,
· une obésité viscérale,
· une hypertension artérielle,
· une microalbuminurie
· et, parfois, une hyperuricémie
Le syndrome métabolique est en partie d'origine génétique et en partie environnementale.

Selon E. Ravussin, le facteur génétique n’intervient que pour un tiers seulement, mais cette proportion varie suivant les études.
Le mécanisme fait appel à un équilibre entre l'énergie absorbée (qui dépend de l'alimentation) et l'énergie dépensée (qui dépend du métabolisme basal, de la thermogenèse adaptive et de l'activité physique).
Cet équilibre est modulé par des facteurs socioéconomiques, politiques, culturels, psychologiques, etc. Les jumeaux homo- et dizygotes ont permis d'étudier la part héréditaire dans cette affection, qui semble surtout concerner la résistance à l'insuline.
Remarque : l’IMC indice de masse corporelle ne tient pas compte du rapport masse grasse masse musculaire, un sportif très musclé peut avoir un IMC très haut et un non sportif avoir IMC bas mais sans muscle !
Retour sur assimilation sucre
(voir conférence de 15 Mai 2001)

Le glucose est le principal carburant de nos cellules.
À jeun, la glycémie (taux de glucose dans le sang), chez les sujets sains, peut varier de 0,70 à 1,10 grammes par litre de sang(3,9 à 5,6 mmol/l).
Sous 0,70 il y a hypoglycémie, au-dessus de 1,10, il y a hyperglycémie.
Le taux de glucose sanguin varie en fonction des apports alimentaires (sucres plus ou moins concentrés, plus ou moins associés à d'autres aliments ou à des fibres alimentaires ou encore selon le mode de préparation des repas) et des dépenses à fournir
Lorsque nous consommons des sucres, le glucose est libéré dans le sang, la glycémie augmente. Pour gérer cet afflux de glucose, le pancréas sécrète de l’insuline qui ordonne à certains organes (les muscles, le foie, les cellules graisseuses…) de le capter.
- Une partie de ce glucose est directement utilisée par les cellules,
- Une partie est transformée par le foie en glycogène puis stockée
- La partie en excès est transformée et stockée sous forme de graisse (triglycérides) dans les adipocytes
Quand les pics sanguins de glucose sont trop fréquents, certaines cellules finissent par ignorer l’insuline ; on dit qu’elles deviennent résistantes à l’insuline, ou insulino-résistantes.
La glycémie augmente, le pancréas sécrète de plus en plus d’insuline et fini par se fatiguer. Le diabète de type 2, dit diabète gras risque de s’installer.
Parallèlement, l’organisme réagit comme s’il était en privation de sucre, l’appétit s’accroît.
Le sucre est stocké dans les cellules graisseuses (adipocytes qui jouent un rôle essentiel dans la régulation de la glycémie) sous forme de triglycérides.
Les cellules réclament du glucose, l’organisme utilise les graisses stockées dans les adipocytes ce qui occasionne une libération de triglycérides dans le sang, facteur de risque de maladies cardio-vasculaires.
Þ si vous mangez un morceau de sucre (saccharose), il est coupé au niveau de la bordure en brosse des cellules intestinales
en fructose et glucose
(cette réaction chimique qui est une hydrolyse est parfois qualifiée d'inversion (on trouve "sucre inverti" sur les emballages d'aliments sucrés) car elle inverse le comportement d'un faisceau lumineux traversant une solution de ce mélange). Ces 2 sucres sont absorbés tous les deux(fructose glucose), le 1er lentement, le 2ième rapidement.
Puis le fructose est converti en glucose dans la cellule.
Þ Enfin le glucose passe dans le sang et fait augmenter la glycémie (teneur en glucose sanguin).
Þ si vous mangez une datte, le sucre principal est le fructose, il est possible que l'assimilation soit beaucoup plus lente. Mais la datte contient aussi du saccharose.
Þ si vous mangez un morceau de pain qui contient du sucre essentiellement sous forme de sucre complexe (amidon). La dégradation enzymatique intestinale est multiple mais comme la molécule d'amidon contient de nombreuses chaînes auxquelles les enzymes peuvent retirer simultanément un glucose, finalement l'hydrolyse est assez rapide.
L'absorption du glucose est ensuite rapide.
Au total, que l'on consomme des pâtes alimentaires, du pain, du jus de fruit, un sucre... le glucose passe vite dans le sang, la glycémie augmente rapidement et le glucose est stocké et utilisé.
On observe classiquement une hyperglycémie (une augmentation de la glycémie qui passe typiquement de 1 g/L à 1,2 g/L avec un maxima environ 1 h après l'ingestion de 100 g de glucose) suivie d'un retour à la glycémie initiale puis par une phase transitoire d'hypoglycémie (typiquement entre 3 et 4 h après l'ingestion de glucose).
Cette hypoglycémie est qualifiée par certains de "fringale" mais elle me paraît bien tardive (elle est probablement due à la sécrétion d'insuline, une hormone au rôle hypoglycémiant qui assure le stockage du glucose dans le foie et surtout son utilisation par les cellules).
Par contre ces aliments ne sont pas tous formés que de sucres.
Et ce sont les autres composés organiques qui font toute la différence.
Je crois savoir par exemple que l'absorption simultanée de lipides et de protides diminue la vitesse d'absorption du glucose et donc le pic hyperglycémiant et par la même l'hypoglycémie résultante.
Le sucre et les produits sucrés sont des glucides simples. Ils ne sont pas indispensables à l'équilibre nutritionnel ; les glucides complexes (pain, céréales, pommes de terre, et légumes secs) suffisent
Le sucre n’apporte qu’un certain plaisir (voir pour plaisir de goût sucré mais utile sur mon site à astuces du mois 4 repas porteur de sucres naturels)
335 à 400 cal et 40 à 46 g de sucre !
Tous les aliments contenant des sucres n’entraînent pas la même réponse glycémique (taux de glucose dans le sang) dans l'organisme : le glucose passe plus ou moins rapidement et massivement dans le sang selon son origine. L’index glycémique a été défini pour classer les aliments contenant des sucres selon l'importance et la durée de l'élévation de la glycémie qu'ils induisent lorsqu'ils sont ingérés.
Cette notion d'index glycémique rappelle celle de « sucre rapide» « sucre lent».
Sucres "rapides" signifie rapidement absorbés voir news sur ce thème sur mon site
La satiété est inversement proportionnelle à l'index glycémique d'un aliment. C'est-à-dire que plus un sucre est « lent », mieux il coupe la faim.
Selon que l'aliment est consommé seul ou non, le temps de vidange gastrique est variable. Ce temps conditionne la vitesse de distribution du glucose dans l'intestin grêle.
La présence de graisses (consommées en même temps que les glucides) diminue l'index glycémique. Par exemple, alors qu'il est de 65 pour le saccharose, il passe à 49 dans le chocolat (constitué de graisses et de sucres) !
Une purée de pommes de terre bien cuite, sans graisse, est absorbée par l'intestin presque aussi vite que de l'eau contenant une quantité équivalente de glucose : c'est alors un véritable sucre "rapide".
Si on lui adjoint du beurre, ou du fromage râpé, son absorption sera ralentie.
L'index glycémique du pain est fortement amélioré du fait de son accompagnement.
Le pain n'est presque jamais consommé seul : au cours du repas, il est au minimum accompagné d'un peu de beurre, de fromage,…mais grignoté en revenant de chez le boulanger c’est un sucre rapide de même en début de repas en attendant les plats !
Ces combinaisons diminuent de manière importante son index glycémique.
Donc, en fait, quel que soit le pain, son index est amélioré dès lorsqu'il fait partie d'un repas
L’insuline sert à faire passer le sucre du sang vers les muscles pour y être stocké. De là transformation en triglycérides
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Le métabolisme basal
Exaspérés, les gens qui ont du mal à maigrir donnent parfois cette excuse ultime: «c'est mon métabolisme; il est trop lent!». Ils n'ont pas tout à fait tort, puisque le métabolisme de base (MB), soit l'énergie dépensée par l'organisme pour assurer uniquement ses fonctions essentielles comme la respiration et l’activité des organes au repos, peut vous faire engraisser comme vous faire maigrir. Pourquoi?
Celui-ci représente environ 60% de la dépense calorique quotidienne, soit 1 200 calories pour une personne qui en dépense 2 000 par jour.
Si le métabolisme de base ralentit son activité ou l'accélère, imaginez l'influence que cela aura sur vos réserves de graisse.
Par exemple, une baisse de seulement 4% se traduit par un surplus de presque 50 calories par jour (4% de 1 200 calories).
Au bout d'une semaine, l’excédent atteint pratiquement 350 calories et après 6 mois, il frise les 7000 calories!
À ce rythme, si vous n'ajustez pas votre apport calorique en conséquence, vous prendrez aisément un kilo de graisse (7 000 calories).
À l'inverse, une hausse de 4% entraînera une perte de 7 000 calories en 6 mois. Ce qui fait faire le yo-yo au métabolisme.
Qu'est-ce donc, alors, qui ralentit ou accélère l'activité métabolique?
L'âge, le sexe et le niveau d'activité physique sont les facteurs qui influencent le plus le métabolisme de base.
D'autres facteurs comme le stress, la fièvre et le jeûne influencent aussi le MB; les 2 premiers l'augmentent tandis que le dernier le ralentit.
Il s'agit là, toutefois, de fluctuations ponctuelles.
Heureusement d’ailleurs, car si nous étions continuellement fiévreux, stressés ou en état de jeûne, le métabolisme ne serait pas le seul à défaillir!

En général, plus une personne est jeune, plus son métabolisme est élevé.
Cela est particulièrement vrai chez les enfants et les adolescents. Leur corps en pleine croissance requiert de grandes quantités d'énergie pour se développer. C’est tout le contraire en vieillissant: la flamme métabolique vacille de plus en plus.
Le MB ralentirait en fait de 2% par décennie après 40 ans.
Pourquoi cette baisse? Parce que les muscles fondent au fil du temps.
Or, ceux-ci représentent environ 50% du poids corporel et sont très actifs sur le plan métabolique.
Si on a moins de muscles, le métabolisme ralentit forcément.
C'est pour cette raison que les femmes ont, en général, un MB plus lent que celui des hommes.
Par contre, si on compare des jeunes gens (hommes ou femmes) avec des athlètes actifs d'âge moyen, on n’observe aucune différence entre leur MB. Mieux, on a remarqué une hausse de 8% du MB chez des personnes de plus de 65 ans qui s'étaient mises aux poids et haltères.
En somme, ce qui précède nous montre la voie à suivre pour maintenir un poids-santé tout au long de notre vie: il s'agit de stimuler notre métabolisme de base et, par le fait même, sa dépense calorique quotidienne.

L’excès de graisse viscérale première critère du syndrome métabolique
Définition : syndrome métabolique = ensemble d’anomalies 3/5 chez un même sujet :
· Tour de taille supérieur ou égal à 102 pour l’homme
· 88 pour la femme
· Glycémie à jeun supérieur ou égal à 1,10 g/l
· Triglycéride supérieur ou égal à 1,50g/l
· HDL inférieur à 0,40 g/l pour l’homme et 0,50 pour la femme = bon cholestérol (rappel conférence 2003 les lipoprotéines à haute densité ou HDL, c’est le bon cholestérol, plus son taux est élevé, mieux c’est pour nos artères. Le mauvais cholestérol, de l'autre côté, est représenté par les lipoprotéines à basse densité ou LDL : plus on en a, plus on a de risques de souffrir d’athérosclérose.
En fait, le LDL Cholestérol (le « mauvais ») transporte le cholestérol provenant des aliments vers les tissus, alors que le « bon » transporte l’excédent de cholestérol circulant vers le foie où il pourra être éliminé)
· Tension artérielle supérieure à 13/8,5 (130/85 mm d’Hg)
Excès de graisse du ventre des viscères
Ce tissus graisseux du ventre est particulier car très actif dans le métabolisme avec hydrolyse en continue des triglycérides qui sont contenus dans les cellules adipocytes = cellules qui stockent les triglycérides (L'hydrolyse d'une substance est sa décomposition par l'eau)
Þ Les acides gras qui sont libérés de cette manière sont une source d’énergie qui entre en compétition dans les muscles avec le glucose du coup comme il y a moins d’utilisation du glucose le pancréas est forcé de le stocker par production d’insuline !
Þ Du coup les fibres musculaires sensible à l’insuline diminuent.
Þ C’est l’oxydation préféré des acides gras libres dans les muscles qui induit de façon rétroactive une résistance à l’action de l’insuline et par voie de conséquence une moindre utilisation du glucose : il s’agit là d’un cercle vicieux !
Þ Si on ne bouge pas suffisamment par sédentarité on a une diminution du lit capillaire musculaire moins alimentés les muscles fondent de plus ce sont les fibres musculaires sensibles à l’insuline qui diminuent le plus.
Remarque :
Lorsque l’insulinorésistance est compensée exactement par une hyperinsulinémie réactionnelle, la tolérance au glucose est normale !
Dans ce cas la fonction pancréas de sécrétion d’insuline équilibre l’insulinorésistance.
Mais certaines fois (probablement en raison de dispositions génétiques) il arrive une défaillance du pancréas avec incapacité pour lui de compenser ce phénomène.
S’il existe insulinorésistance et défaillance de l’insulino sécrétion apparaît d’abord une hyperglycémie à jeun modéré (entre 1,10 et 1,25 g/l)
puis un vrai diabète de type II (glycémie supérieur à 1,26 g/l).
Rôle de l’insuline :
* hypotriglycéridémiant
Normalement l’insuline :
Sert à dégrader Les VLDL
(Rappel conférence cholestérol du 27 Novembre 2003)
Dans le sang, les lipides (graisses) circulants, dont le cholestérol, ne sont pas solubles dans l’eau. Ils sont donc « portés » par des protéines qui elles sont solubles. Ces protéines porteuses sont appelées lipoprotéines. Classiquement, on distingue trois types de lipoprotéines :
· Les Low Density Lipoproteins ou LDL, de densité légère.
· Les Very Low Density Lipoproteins ou VLDL, de très faible densité.
· Les High Density Lipoproteins ou HDL, de haute densité.
Le « mauvais » cholestérol
Les LDL prennent le cholestérol au foie et l'emmènent dans l'organisme. Ce cholestérol a tendance à se déposer dans les artères et à les obturer. C’est le «mauvais» cholestérol.
Le « bon » cholestérol
Les HDL, récupèrent le cholestérol déposé dans les vaisseaux et le ramènent au foie. C’est le «bon» cholestérol.

Comme elle sert à dégrader Les VLDL
Si l’insuline ne peut pas le faire il va y avoir augmentation des VLDL et triglycérides donc.
Egalement le taux HDL va diminuer !
* l’insuline a un rôle de rétention hydrosodée et de stimulation des canaux ioniques au niveau rénal favorisant l’élévation de la tension artérielle.
Cancer du sein
«Plus d'une centaine d'études ont examiné le lien entre le risque de cancer du sein et le poids, a expliqué le docteur Anne Mc Tiernan (Centre de lutte contre le cancer Fred Hutchinson, Seattle) lors d'une session à l'Asco sur ce sujet. Toutes les études montrent que, après la ménopause, les femmes en surpoids ou obèses ont un risque accru de 30 à 50% de souffrir d'un cancer du sein par rapport aux plus minces. Certains soulignent qu'un gain de poids important entre 18 et 50 ans est un facteur de risque. D'autres études, il est vrai de moindre envergure, ont même suggéré que le fait de perdre du poids pouvait entraîner une réduction de ce risque.»
Par quel biais le fait de présenter un surpoids augmente-t-il le risque de cancer ? On sait de longue date que les femmes ménopausées ayant un excédent pondéral surtout niveau abdominal, ont un taux d’œstrogènes dans le sang plus important que celles qui sont minces, notamment du fait d'une conversion au sein du tissu graisseux des androgènes en oestrogènes. «Il a été montré qu'un régime pauvre en graisses réduit la production d’œstrogènes endogènes et la densité des seins à la mammographie, qui sont des facteurs importants de risque de cancer du sein», poursuit le docteur Mc Tiernan.
Rappel : androgènes se transforment en oestrogènes
ABANDONNEZ VOS IDEES RECUES !
Pour perdre la graisse il faut respecter ces 3 impératifs
1 - Ne jamais résister à la faim
2 - Augmenter le nombre de prises alimentaires en 24 heures
3 - Augmenter la part des glucides complexes, mais diminuer le plus possible les lipides
il faut aussi
*boire à l'effort
· Les travaux des experts scandinaves ont mis en évidence le rôle essentiel du maintien du capital hydrique (c'est à dire de la quantité d'eau dans le corps) dans la réalisation d'une performance.
· Une perte de 4 % du poids du corps, soit 2,8 kilos pour un sujet moyen de 70 kilos, provoque une diminution de 40% de la capacité maximale de l'effort
· Il faut donc boire juste avant de "se dépenser" sans retenue (échauffement) et pendant toute la durée de l'entraînement, par petites quantités à intervalles réguliers.
* Ne pas augmenter la ration de viande ou de protéines pour accroître la force musculaire
C’est mauvais
· Même un sportif qui s'entraîne de façon intensive en vue d'améliorer sa force musculaire ou son endurance nécessite en général moins de deux grammes de protéines par kilo corporel et par jour. 110 g de protéines pour une personne de 55 Kg
· Un excès de viande peut être néfaste pour la fonction rénale et la masse calcique osseuse.
· Si l'on dépasse 15 à 20 % de protéines l'organisme qui ne peut les stocker, en détruit l'excédent.
· L'excès de viande n'améliore en rien les capacités de rendement physique, mais en outre, l'excédent se transforme en graisse.
* diminuer CAFE

En effet, la caféine stimule la sécrétion par les surrénales de l’adrénaline, qui d’un côté améliore les performances physiques (et mentales) et de l’autre augmente le métabolisme basal et la combustion énergétique. Il est prouvé que 200 à 300 mg de caféine (soit une à deux tasses de café) avant une séance de sport d’endurance (course, vélo, ski de fond, etc.) amènent le corps à brûler davantage de graisses et moins de glycogène (la réserve glucidique stockée dans les muscles). Forcément, cela augmente le rendement tout en facilitant l’amaigrissement.
Néanmoins, gare à l’abus! A fortes doses, soit plus de trois tasses par jour, le café peut provoquer brûlures gastriques, diarrhées et contractures douloureuses de la vésicule biliaire, nervosité et insomnie, palpitations cardiaques et hausse de la tension artérielle. On l’accuse également d’être responsable de la formation de kystes du sein, affection bénigne mais fort désagréable. De surcroît, l’abus de caféine entraîne une perte de vitamines hydrosolubles (les B et la C), ainsi que de calcium, potassium et zinc avec l’urine, et une mauvaise assimilation intestinale du fer (les mêmes vitamines et substances minérales dont les sportifs présentent un besoin accru). Par conséquent, une consommation excessive de café affaiblit nerveusement, diminue les défenses immunitaires et augmente les risques de maladies cardio-vasculaires, ostéoporose et anémie.
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Comment stimuler son métabolisme Voici 7 façons d'y arriver

1. Petit déjeunez tous les matins!

Chaque fois que vous sautez votre petit déjeuner, vous envoyez un message de «privation calorique» à votre organisme, qui se trouve en état de jeûne depuis plusieurs heures. Que pensez-vous que votre cerveau fera en ces circonstances? Il ordonnera au métabolisme de ralentir pour ménager les réserves caloriques de votre corps. À la longue, cette mauvaise habitude finit par provoquer un ralentissement temporaire du métabolisme.

2. Ne descendez pas sous la barre des 1200 calories par jour.

Cet apport calorique est insuffisant pour supporter votre métabolisme de base, qui se mettra irrémédiablement à ralentir. Rappelons que les diètes amaigrissantes proposent souvent une telle coupure calorique. Après quelques semaines, vous aurez effectivement perdu du poids mais vous aurez aussi hérité d'un métabolisme plus lent et vous devrez vous attendre à un retour des kilos.

3. Ne restez pas assis après un repas. Marchez!

Pour absorber et digérer les aliments que nous mangeons, notre organisme dépense de l'énergie. Il s'ensuit donc une hausse de l'activité métabolique durant les heures qui suivent la prise d'un repas. C'est ce que les nutritionnistes appellent l’«effet thermique des aliments» ou, plus savamment, la «thermogenèse d'origine alimentaire». L'ampleur de cet effet varie selon le type d'aliments ingérés. Nous reviendrons sur ce point plus loin. Retenez pour le moment que le fait de bouger après un repas accentue la hausse du métabolisme qui découle de l'effet thermique des aliments. En revanche, si vous restez assis longtemps après la fin d’un repas, vous perdez une occasion de stimuler davantage votre métabolisme et de dépenser plus de calories.

4. Mangez davantage de glucides complexes.

Nous avons dit précédemment que l'ampleur de la hausse du métabolisme après un repas dépendait de ce que nous mangions.
Cela veut dire que si vous mangez un repas riche en gras, votre organisme dépensera peu de calories pour le digérer.
Les lipides, en effet, s’absorbent et se digèrent lentement, ce qui n'est pas le cas des protéines et des glucides complexes.
Par exemple, après un repas riche en protéines, votre métabolisme peut littéralement s'emballer. On a déjà observé chez certaines personnes une hausse du métabolisme de plus de 30% après l’ingestion d'un repas très protéique. À calories égales dans votre assiette, vous emmagasinez donc moins de calories en mangeant un steak qu'en mangeant une fondue au fromage.

N'allez pas conclure cependant qu'il faut manger du steak matin, midi et soir. Trop de protéines n'est pas bon pour l'organisme, en particulier pour les reins. Mangez plutôt davantage de glucides complexes (il y en a beaucoup dans les fruits et les légumes). Ces nutriments provoquent une élévation marquée du métabolisme, même si elle n'est pas aussi forte que celle provoquée par la digestion de protéines. En revanche, les glucides complexes sont des nutriments bénéfiques pour la santé.

_ Diminuer , alléger les repas mais pas de suppression des féculents car par repas trop légers, le métabolisme reçoit le message qu’il devient nécessaire de stocker ce qui conduit à avoir un effet inverse à celui souhaité, le corps stocke au lieu de perdre !
_ Un régime sans féculent entraîne de la déprime car c’est à partir du tryptophane des féculents que l’on fabrique classiquement la sérotonine qui lorsqu’elle manque fait que l’on déprime !
_ De plus sans féculent, glucide, hydrate de carbone le métabolisme des graisses ne se fait pas correctement dans les cellules, supprimer le féculent ne fera que provoquer une forte reprise rebond au moment d’une reprise alimentaire normale, les régimes privatifs de féculent font maigrir trop vite d’où reprise ensuite.
_ Une étude a prouvé que lorsque la nourriture est à volonté ou réduite légèrement si le repas a une haute teneur en protéine (supérieur à 50 %) la masse grasse diminue au profit de la masse musculaire mais ceci n’est pas le cas si on baisse trop les calories et si on exclue les glucides complexes !
_ Autre étude si on réduit fortement et que l’on mange ce que l’on veut gras sucré etc. on perd moins que si on mange peu mais diététiquement correct.
_ Une autre étude montre qu’un excès dès les premiers mois de la vie ont un impact quasi impossible à compenser avant l’âge adulte
La préparation des nutri Feniuox peut être optimisée par bilan Yin Yang : pour brûler plus de calories en les digérant
5. Évitez les repas copieux à 22 heures!

Prendre un gros repas une heure ou deux avant d'aller au lit est la voie express pour engranger des calories pendant la nuit. En effet, à cause de la faible thermogenèse alimentaire qui s’ensuit, on conseille de prendre le dernier repas de la journée au moins 4 heures avant de dormir ou manger vraiment léger !
Pensez à consommer des aliments à index glycémique lent, bas
Remarque : pas de biscottes ou de galettes soufflées sous prétexte de légèreté leur IG est très haut 3 fois plus que riz complet ou ébli et 2 fois plus que pain complet. D’autre part on peut utiliser les légumineuses (pois, haricots grains, fèves, lentilles le corps n’utilise à cause de ses fibres que 40 % de ses calories au lieu de 100 % d’une pomme de terre à l’eau !)
Préférer poisson pour l’iode qui brûle les graisses la nuit, le blanc d’œuf non gras qui donne que des protéines accélérant métabolisme et donnant volume aux préparations, à limiter bien sûr/cholestérol mais si vous ne mangez pas par ailleurs de gâteaux aucun soucis pour le faire 3 fois/semaine.

6. Buvez beaucoup d'eau.

L'activité biochimique liée au métabolisme requiert beaucoup d'eau. Si vous ne buvez pas suffisamment d'eau, votre métabolisme ralentira.
Il faut consommer 2,5 à 3 l de liquide : eau, boissons chaudes, soupes jus de fruits inclus, ½ verre par heure c’est bien ! Faites fonctionner bip de montre et carillons !

7. Faites de l’exercice régulièrement .

Si vous êtes sédentaire et que vous décidez de faire 30 minutes d'exercices modérés par jour, non seulement vous profiterez des nombreux bienfaits de l'exercice, mais votre métabolisme s’accélérera. Vous dépenserez ainsi 50 à 75 calories de plus par jour, sans même lever le petit doigt. En outre, si vous faites de la musculation, votre renforcerez vos muscles et augmenterez ainsi votre masse musculaire, ce qui élèvera votre métabolisme de base.
20 mn de gym le matin et 20 mn de marche le soir ne vont pas faire brûler vos graisses ! même si cela fait du bien à l’organisme. En effet pour attaquer réserves de graisses il faut effort de 40 mn minimum et de moyenne intensité car si trop intense l’organisme tape dans sucre stocké aux muscles et au foie et non dans les graisses en priorité ! il ne faut utiliser que 60 % de sa fréquence cardiaque maximale :
calcul 226 – âge faire 60 %
50 mn tous les 2 j est plus efficace que 3 h le dimanche !
attention si vous vous arrêtez plus d’une petite minute tout est à recommencer pour puiser dans les graisses on ne tape que dans le sucre = fatigue fringale !
après efforts boire de l’eau !
Si vous voulez vous activer le soir prenez au repas un peu de sucre rapide pour démarrer votre énergie éviter coup de pompe et privilégiez poisson, volaille, œuf, protéines végétales à base de pois de soja, légumes (remarque le poireau légume vert à quasi autant de sucre que carotte cuite !)

En matière de prévention, des études ont démontré qu'une perte de poids de 5 à 10 % du poids corporel entraîne une diminution de 30 % du tissu adipeux viscéral.
D'autres études ont montré qu'un régime alimentaire équilibré avec moins de 30 % de graisses (dont moins de 10 % de graisses saturées)
et une augmentation des fibres alimentaires à plus de 15 grammes par 1 000 calories consommées,
associées à une activité physique modérée se basant essentiellement sur l'endurance,
permettait de prévenir 58 % des diabètes de type 2, ou tout au moins de retarder l'apparition de cette maladie.
Le cerveau consomme beaucoup de glucose on peut avoir faim immobile devant écran mais on n’éliminera jamais pareil qu’avec activité physique, équilibrer ses prises alimentaires en fonction de ses activités est aussi fondamental ! ne pas manger pareil pour aller au bureau ou pour faire une randonnée !

Oméga 3
Vasqualène
Glucochrome
Tensicalm
Nutri fenioux
Energétique chinoise
Définition du Qi:
Le Qi, en médecine chinoise traditionnelle, correspond au concept énergie mais aussi aux substances subtiles quintessentielles qui assurent les activités vitales humaines
Le Qi peut être acquis ou inné.
Il y a 4 types de Qi:
-Le Qi originel (Yuan Qi) qui est inné, acquis des 2 parents.
-Le Zong Qi qui provient des aliments mais aussi de l'air inspiré et dont la fonction est de promouvoir la circulation du Qi et du sang, et la respiration.
-Le Qi nutritif (Ying Qi)
-Le Qi défensif (Wei Qi)
Le sang provient de la quintessence subtile des aliments, le couple rate-estomac est la source de formation du Qi et du sang.
Selon le Ling Shu (Chapitre 71):" Le Ying Qi entre dans le vaisseau du cœur, se transforme en sang."
Ying Qi : Qi nutritif
Il se forme à partir des aliments
Mais quelques règles :
Þ Manger cuit et chaud pour éviter trop de travail à la digestion
Þ respecter son terrain énergétique Yin ou Yang
Þ respecter la saison (pas d’aliment refroidissant et crus en période froide
ou d’aliments échauffants grillés en période chaude qui favoriseraient rétention par excès de yin ) car pour faire face à trop de chaleur on produit en excès du Yin
Þ consommer des aliments à chaque repas consolidant énergie
de Rate/Pancréas : (Rp vide : marque des dents sur le pourtour de la langue et langue pâle !)
des céréales entières
carottes
céleri
petits pois
pomme de terre
bœuf : grillé en hiver ou pour terrains yin
bouilli ou en cocotte l’été ou pour terrains yang
poisson : mulet
persil
poireaux terrain yin
ce qu’il faut éviter :
fruits crus aux repas melon, tomates crues (acidité glaires)
poires
concombre, crabe
camomille verveine
Rappel conférence/typologies novembre 2004
Il faut adapter conseils, ils ne seront pas les mêmes pour un terrain Terre Yang que pour un Shao Yin soucieux même si l’indice de poids et taille sont identiques ! c’est là que le bilan est utile car ce qui est vrai pour l’un ne l’est pas obligatoirement pour l’autre !
Quelques fois on va devoir mettre l’accent sur quantité, qualité à cause de l’état de la fonction intestin grèle, d’autres fois ce sera conseils pour limiter surmenage ou manque d’activité qui bloque énergie de Rate /Pancréas, ou encore conseils pour ménager et renforcer énergie des reins épuisée limitant les autres fonctions, ou bien par rapport aux émotions la colère, l’irritabilité exprimées ou non bloquant et agressant énergie Rate/Pancréas, ou encore identification de personne anxieuse, peureuse dont les liquides sont piégés en bas du corps, tout comme des « turbulents, hyperactifs » qui ont leur énergie triple réchauffeur qui s’emballe ou a des à coups ! Le bilan issu de la MTC, médecine traditionnelle chinoise, permet de percevoir tout cela !
Souvent on pourra associer équilibre alimentaire, activité sportive choisie selon son terrain, même l’horaire sera important, exercices de Qi Gong, stimulation digi pression avec huiles essentielles sur des points qui changent avec saison ! remarque un point tonifiant à certaines saison devient dispersant d’où se méfier des livres et affirmations généralistes !
Point 11 Gros intestin (pli du coude externe) donne de l’énergie, diminue, appétit, draine et anti dépresseur, associé au point 3 Cœur en face (pli interne) appuis dessus 3mn 3 fois par jour !
Tout comme une plante dite drainante peut ne pas agir car d’une énergie contraire exemple piloselle (énergie chaude) orthosiphon (énergie refroidissante)

Rappel conférence/drainage 28 novembre 2002
remarque en cas de fatigue il faut d’abord revitaliser avant de drainer.
Peut être Toutenzymes
Comment drainer ? :
_ En choisissant les bons aliments selon la typologie énergétique selon que l’on est yin ou yang selon la saison on va choisir tel ou tel aliment et telle ou telle plante. Utilité du test.
_ Pourquoi drainer au printemps ? car l’énergie de la saison est liée au foie qui gère les émotions donc si le foie est fort il gèrera mieux émotions donc moins de risques de dérapage sur nourriture ! De plus il gère les muscles et tendons pour une intensification des activités de l’été !
_ 1 Exemple ? face à des troubles digestifs on va d’abord déterminer le terrain yin ou yang puis par exemple pour un terrain yang on va analyser s’il s’agit d’ un « vrai excès » (présence de spasmes par exemple) ou sur un « excès apparent » par manque de yin (tendance aux tendinites par exemple ou palpitations, insomnie en cours de nuit et rêves abondants)
On va aussi chercher si cet excès est relié à un problème venant d’une autre fonction s’il y a ce que l’on appelle « vide de souffle des reins » ou « chaleur humidité » de la fonction terre mal drainée entraînant un feu de l’estomac
C’est de tout ce type d’analyse des énergies (par le bilan voir bilan à page diététique) que l’on pourra savoir ce qui se passe et bien conseiller telle ou telle plante tel ou tel type d’aliments selon son énergie, sa saveur, son mode de cuisson
_ Drainorgan : complexe de plantes qui est un produit complet quand le corps a accumulé des toxines et surmené les organes d’élimination
Le drainage là sera général. Le baccharis Kinkeliba . Levure de betterave.
_ Basonorm pour une bonne santé l’équilibre acido-basique doit se maintenir légèrement basique or, nos modes alimentaires modernes renforcent l’acidité.
Qi Gong : il existe des exercices adaptés à votre typologie à exécuter à des horaires précis ! et des généraux : danse du dragon celle de la tortue sacrée etc.
Pourquoi apprendre ? parce que avec moitié d’effort physique on a résultat double sur les énergies ! il permet de préparer pratique sportive il ne l’exclue pas ! La vie d’autrefois permettait de travailler endurance, souplesse et force (transport bois, eau, cueillettes, cultures) tout ça ayant disparu il faut le remplacer ! voir rubrique sur ce site
vaccin contre l'obésité dénommé savamment Immunodrug CYT009-GhrQB.
Le vaccin en cours de développement contre l'obésité est basé sur la ghréline, une substance produite par le cerveau, qui jouerait un rôle de régulation du comportement alimentaire. L'administration de la ghréline chez l'homme stimulerait l'appétit. De même, pour les obèses ayant perdu du poids, le taux de ghréline augmenterait, contribuant à une reprise pondérale.
Le but du candidat vaccin expérimental est la production d'anticorps anti-ghréline qui permettrait de réduire l'appétit. Des résultats encourageants ont été observés chez l'animal, incitant la firme à s'engager dans ces premiers essais humains. Mais quels sont les dangers de produire des anticorps contre une substance produite par l'organisme ? Pour l'instant, les données sont très limitées, même si la firme Cytos a obtenu toutes les autorisations officielles en Suisse pour mener son essai. Les premiers résultats sont prévus pour 2006.
Les obèses absorbent souvent moins de calories que les maigres. Mais leur organisme dépense peu de calories, parce que leur alimentation est excessive en lipides et trop faible en glucides, et parce qu’ils ne font pas assez de repas en 24 heures.
En mangeant plus souvent, et en augmentant la part des glucides, et en diminuant les lipides, ils auront plus de dynamisme, se sentiront en meilleure forme.
Ils absorberont plus de calories, et maigriront quand même, parce que leur métabolisme de base sera plus élevé.
Les nutri Fenioux sont totalement adaptés
Les Nutri-Fenioux consistent en un apport raisonné de protéine afin de perdre du poids ou d'obtenir un poids de forme sans endommager notre métabolisme. 40 à 50 g de protéines par repas
variés : fusillis, macaroni, riz, couscous, vermicelle, purée, purée celeri
La perte de poids est visible, elle se fait sans frustration et sans extrême.
Les Nutri-Fenioux conviennent également aux enfants en période de croissance (pour aider leur construction musculaire) et aux personnes âgées ( pour freiner leur fonte musculaire). Petits ou grands, les Nutri-Fenioux vous apportent une alimentation saine et gourmande !
Conclusion : petit secret une goutte d’huile essentielle de patchouli sous le nez au point 26 vaisseau gouverneur diminue envie de nourriture à associer à lavande, ou verveine ou mandarine pour calmer, sans oublier gymnema, hoodia (voir sur ce site à news infos), nopal !

Danielle Manavit